Pizza courgette-mozarella

Pendant que la pâte lève (voir recette ci- dessous) préparer la garniture.









2 tomates fraîches
1 bocal de coulis de tomates 
3 oignons
1 à 2 petites courgettes
125 g de mozarella
4 tranches de jambon coupées en petits morceaux
emmenthal râpé 
ail, thym, sel,poivre 


Faire fondre les oignons émincés dans une poêle dans 1 c à soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates en morceaux et le coulis, 2 gousses d'ail, le thym, saler, poivrer  et laisser mijoter à couvert pour que le mélange devienne consistant.
Sur la pâte à pizza étalée sur la plaque du four graissée à l'huile d'olive, ranger des rondelles très fines de courgettes, puis des tranches très fines de mozarella, étaler le mélange aux tomates, les petits morceaux de jambon et le fromage.
Enfourner à four chaud pendant environ 35 à 40 minutes.